Jag älskar indisk mat men är ofta för lat för att göra alla moment rätt. Jag gjorde inte rätten enligt regelboken, utan efter Och sheet vad gött det blev!

Ingredienser

1 stor gul lök

2 cm färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk kardemumma (bättre med kardemummakärnor, ta det om ni har)

1/2 tsk kanelpulver (kanelstäng bättre)

2 färska tomater (går med med krossade konserverade också)

färsk chili

2oo gr naturell tofu (kung markatta)

en näve cashew nötter

fryst koriander

1 msk avagesirap (eller 1 tsk socker)

1/4 tsk garam masala

saffran (typ 1/2 paket)

kryddnejlika ( 2 st)

lagerblad

färsk babyspenat

(Grundreceptet innehåller även korianderfrön, det hade jag inte hemma)

2 dl Soygurt eller soykvarg 

3 dl havregrädde

salt

1. Mixa gullöken i en mixer (riv löken med ett rivjärn om du inte har en mixer)

2. Stek lökgeggan, pressa i vitlöken, riv i ingefäran och ha i hackad färsk chili

3. Tärna tofun och stek med löken och ha alla kryddor och den frysta korianden

4. Mixa cashewnötterna och ha i dem

4. Ha i de färska hackade tomaterna 

5. Ha i soygurten och 2 dl vatten och rör om

6. Låt puttra ett tag 

7. Häll i havregrädden och agavesirapen

8. Låt puttra ett tag

9. Ha i spenaten och rör om 

20. Smaka av, salta och krydda mer efter behov. 

Servera med ris och soyghurt med lite mynta och salt i vetja!